白ナスのステーキ

令和元年より、大阪の富田林にて無農薬野菜作りを始めました、百姓の嫁です。

笑ノ百姓では白ナスを毎年販売してますが、最近は産直市場等の店頭でも見かけるようになりました！

とっても美味しくてジューシー！

初めての方は是非このレシピでお試しください！

笑ノ百姓 090-5707-1909  SNSは、笑ノ百姓（@eminohyakusyo）で検索！

白ナスのステーキ

【材料】
白ナス 1本
油 　　適量
バター 10〜15g
醤油　 大さじ1
味醂　 大さじ1

①白ナスを1〜1.5センチの輪切りにし、さらに白ナスの両面に切れ込みを入れておく。

②フライパンに油を多めに入れて、ナスの両面を油をしっかり付けながら少し焼き色がつくまで焼く。

③フライパンでナスを加熱しながら醤油と味醂を合わせておき、ハケで白ナスの両面に塗る。この時、少し合わせた醤油と味醂を残しておく。

④バターをフライパンに入れ、ナスにまんべんなくつくように更に焼く。

⑤仕上げに③の残りの醤油と味醂を合わせたものを塗ったら完成。

少し冷まして食べてるのも、ナスの甘味が分かりやすくてオススメです。