青紫蘇と梅の豚しゃぶ和え
令和元年より、大阪の富田林にて無農薬野菜作りを始めました、百姓の嫁です。
暑い日はさっぱりとしたものが食べたい！
ビールも飲みたいし（笑）そんな時に青紫蘇を使って料理することが多いです。
今月は5分以内でできる和え物！
冷蔵庫に材料があれば、手間をかけずに一品できますよ。
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青紫蘇と梅の豚しゃぶ和え
【材料】
豚薄切り (しゃぶしゃ用)100g
青紫蘇 2〜3枚
梅(はちみつ入)
お酢 大さじ2
①豚肉を湯に潜らせ、冷水でさっと熱をとる。
②千切りにした青紫蘇と細かく刻んだ梅干し、お酢を器に合わせておく。
③2の器に①の豚肉をしっかり混ぜたら完成。
暑さでバテてしまった時、疲れも吹っ飛ぶ酸味は豚肉と相性バツグンです！
豚肉を蒸し鶏に替えてもいいですね！是非、お試しください。
