簡単海老芋グラタン

富田林で茄子、ブルーベリー、きゅうり、海老芋などを栽培している農家の嫁です。

猛暑の夏が終わり、秋らしい秋がないまま寒い季節がきましたね。

そんな中、今年も海老芋の季節がやってきました。

今回は温かいものが恋しくなる季節にぴったりの海老芋グラタンを紹介します。皮剥きや下茹で不要の簡単レシピです！

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簡単海老芋グラタン

【材料】
海老芋（里芋） 　　　　小〜中サイズ4個
ベーコン 　　　　　　　80g
☆牛乳 　　　　　　　　400㎖
☆キューブコンソメ 　　1つ
☆にんにく（チューブ）　2㎝ほど
塩、コショウ
オリーブオイル

①海老芋は皮は剥かず、しっかりと洗ってヒゲなどは取り除いて、両はしを薄く切り落としておく。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、①の海老芋をスライサーでフライパンに直接スライスする。

③食べやすい大きさに切ったベーコンを入れて、塩コショウをして、海老芋が少し透き通るまで炒める。

④③に☆を加えて中火で海老芋に火が通るまで煮る。

⑤海老芋に火が通り、とろみが出てきたら耐熱皿に入れて、チーズをかけてトースターで焦げ目をつけたら完成。

面倒なお芋の皮剥きを省けて、ホワイトソースを作らなくてもとろみがつくのでとってもおすすめです。スライスするので皮は気になりません。ブロッコリーやほうれん草などを入れてもおすすめです。ぜひお試しくださいね！

子どもたちにも大好評で、夕飯のおかずにもぴったりです。