ブルーベリーヨーグルトムース

富田林で茄子、ブルーベリー、海老芋などを栽培している農家の嫁です。

茄子の最盛期を終え、農園ではブルーベリーの季節がやってきました。

気候のせいか年々早く実り出すので大慌てで収穫を始めています。

今回はそんな季節のフレッシュブルーベリーを使ったデザートをご紹介します。

「ブルーベリー畑まーるいかんぱにー」で検索！

ブルーベリーヨーグルトムース

【材料】
プレーンヨーグルト（無糖）　　400ｇ
生クリーム                           100cc
グラニュー糖                           30ｇ
粉ゼラチン                                5ｇ
水　　                               大さじ2
ブルーベリージャム             大さじ３
ブルーベリー                           適量

①粉ゼラチンに水を加えふやかし、レンジ600ｗで２０秒ほど加熱ししっかりと溶かします。

②生クリームの分量の半分を７分立てにしておきます。

③ボウルにヨーグルト、半分のグラニュー糖を加えよく混ぜ、そこに①も加え混ぜ合わせます。

④③に②の生クリームを３回くらいに分けて加え、よく混ぜます。

⑤④を半分くらいに分けて、片方にはブルーベリージャムを混ぜます。

⑥グラスの半分にヨーグルトのムースを入れ冷やし固め、表面が固まったら⑤を流し入れて二層にし、さらに冷やし固めれば出来上がりです。お好みでブルーベリーをトッッピングしてください。

この時期にぴったりの冷たくて爽やかなデサートです。ぜひお試しください！