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きゅうりと鶏むね肉の中華風サラダ

山真農園 まーるいかんぱにー 山本留似さんの簡単お料理レシピ

富田林で主に茄子、ブルーベリー、きゅうり、海老芋を栽培している農家の嫁です。

富田林では秋ごろからキュウリの出荷が始まります。

今回は我が家のおばあちゃんが教えてくれた、家族みんなが大好きなきゅうりを使ったレシピの紹介です。

きゅうりの炒め漬け

 

 

材料
きゅうり      2本
鶏むね肉      1枚
かいわれ大根    1パック
☆醤油      大さじ2
☆砂糖       大さじ1
☆酢        大さじ2
☆ごま油      大さじ1

 

①きゅうりは縦半分に切り、さらに斜めに3ミリほどの厚さで切って、塩を振ってしばらく置き、水気を絞ります。かいわれは半分に切っておきます。

 

②鶏むね肉は皮をとり、茹でて裂いておきます。

 

③☆全てと①と②をあえて出来上がりです。

 

あともう一品なにか欲しい時の副菜やおつまみに簡単で便利です!

鶏むね肉の代わりにささみや、ハムなどを使ってもできますよ。

ぜひ、お試しくださいね!

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