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白菜の和風ナムル

山真農園 まーるいかんぱにー 山本留似さんの簡単お料理レシピ

富田林で茄子、ブルーベリー、海老芋などを栽培している農家の嫁です。まだまだ寒い日が続きますが、農園では春に向かって、茄子の花が咲き始めました。そして、冬野菜が終わりを迎えようとしています。今回はそんな、冬野菜の代表、白菜を使った簡単レシピです。白菜の大量消費にぴったりですので、ぜひお試しくださいね!

海老芋の唐揚げ甘辛煮

 

 

材料

白菜     8枚程度
●ごま油     大さじ1
●ゆず絞り汁    小さじ1
●醤油(薄口醤油でもOK)
    小さじ1
●砂糖      小さじ1
●ごま    適量

糸唐辛子    適量

 

①白菜は洗って、お湯にくぐらす程度にさっと湯がき、冷まし、太めの千切りにして、水をしっかりと絞ります。

②①に●を全て入れてしっかり混ぜます。

③最後に器に盛り付け、糸唐辛子を乗せればできあがりです。

ゆずの代わりにレモンなどの他の柑橘系でも美味しくできますよ。爽やかな味で副菜にぴったり! 食べだしたら止まらない一品です!

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