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焼きなすの梅しそだれ

山真農園 まーるいかんぱにー 山本留似さんの簡単お料理レシピ

富田林で茄子、ブルーベリー、海老芋を栽培している農家の嫁です。

梅雨を迎えて、ジメジメして暑い日が続きますね。

今回はそんな季節にぴったりの簡単茄子レシピのご紹介です。

ぜひお試しくださいね!

焼きなすの梅しそだれ

 

 

材料

♦梅肉    梅干し2個分
♦︎醤油    大さじ1
♦︎酢    大さじ1
♦︎砂糖    小さじ2
茄子    3本
大葉    2枚

 

①茄子の皮に縦に切り込みを何箇所か入れて、グリルで焼き、焼きなすを作ります。

 

②♦を混ぜ合わせて、千切りにした大葉を加えてタレを作ります。

 

③焼きなすを食べやすい大きさに切り、タレをかけて、冷蔵庫でしっかりと冷やしたらできあがりです。

 

梅ダレが甘酸っぱくて、さっぱりとしていて、いくらでも食べれてしまいます! しっかりと冷やすのがポイントです! お素麺にのせて食べるのもおすすめですよ!

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