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ブルーベリードレッシングのサラダ

山真農園 まーるいかんぱにー 山本留似さんの簡単お料理レシピ

富田林で茄子、ブルーベリー、海老芋を栽培している農家の嫁です。まだまだ暑い日が続きますが、農園ではブルーベリーの季節が終わり、秋野菜のシーズンへ入ろうとしています。今回は今シーズン最後に収穫したブルーベリーを使って作ったジャムを活用したサラダのご紹介です!

 

ブルーベリードレッシングのサラダ

 

 

材料

●︎ブルーベリージャム    大さじ2
●︎お酢    大さじ1
●オリーブオイル    大さじ1
●マジックソルトなどの
ハーブソルト    適量
ベビーリーフ     1袋
レタス    2〜3枚
モッツァレラチーズ     2分の1袋
ローストポーク    適量(市販のローストビーフや厚切りのベーコンやハムなどでも大丈夫です)
ブラックペッパー    少々

 

①●︎を全て合わせてしっかりと混ぜて、ドレッシングを作ります。

 

②器にベビーリーフとちぎったレタス、ローストポークを盛り付けて、小さめに切ったモッツァレラチーズを散らします。

 

③そこにドレッシングをかけて、最後にブラックペッパーを全体にふりかければ出来上がりです。

 

甘酸っぱくてフルーティーなドレッシングはお肉との相性が抜群です!おもてなしの一品にもなりますね!

 

ぜひ、冷蔵庫に残っているジャムを使って作ってみてくださいね!

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