揚げ出し餅

富田林で茄子、ブルーベリー、海老芋を栽培している農家の嫁です。

農園では春に始まる茄子の収穫に向けて準備が始まりました。

今年も美味しい富田林の茄子をお届けできるように頑張ってまいりますのでよろしくお願い致します。

今回はお正月明けという事で、我が家では年末にお餅つきをして沢山お餅が残っています。

そんなお餅を使った簡単レシピをご紹介します。

揚げ出し餅

お餅（切り餅でも可）　2個
片栗粉（切り餅の場合）
めんつゆ　　適量
大根おろし　適量
刻みねぎ
揚げ油

①めんつゆはお好みの濃さで水と薄め、200㎖ぐらいになるようにして、鍋で温めてください

。

②お餅を切り餅の場合は半分くらいに切って、お湯にさっとくぐらせ、周りを湿らせてから片栗粉をまぶします。家でついたお餅などは、取り粉があらかじめ付いている場合があるのでそのままで使ってください。

③②を180℃ぐらいに熱した油で揚げます。お餅がプクッとしてきたら油から出して、油を切ってください。

④①のめんつゆをかけて、大根おろし、お好みで刻みネギや海苔などをかけて出来上がりです。

めんつゆで簡単にできるので、ぜひお試しくださいね！お好みの薬味でアレンジも楽しんでください！