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チーズクリームのブルーベリーフルーツサンド

山真農園 まーるいかんぱにー 山本留似さんの簡単お料理レシピ

先月より、「笑ノ百姓」さんと交代でレシピを掲載させて頂くことになりました。

今月はおなじみの富田林で茄子、ブルーベリー、海老芋を栽培している農家の嫁です。我が家では茄子のシーズンが終わりを迎え、今年もブルーベリーの季節がやってきました。

天候の加減で早くも色づき始めたブルーベリー達。

そんなブルーベリーをさっそく使って、今回はフルーツサンドにしてみました。

クリームチーズを使った濃厚クリームにフレッシュブルーベリーがマッチして、とても美味しくできました。

ぜひお試しくださいね。

 

チーズクリームのブルーベリーフルーツサンド

 

 

食パン (8枚切り)    4枚
●クリームチーズ    50g
●生クリーム    100㎖
(できれば動物性のもの)
●砂糖    10g
ブルーベリー    100g
キウイ    1個
(お好みのフルーツでも可)
ブルーベリージャム

 

①常温にもどしたクリームチーズと●を全て合わせて、ホイップします。

 

②ブルーベリーは洗って水気を切り、キウイは皮をむき、4等分の輪切りにしておきます。

 

③食パン2枚にブルーベリージャムをそれぞれ塗り、片方に①を塗ります。その上にブルーベリーを隙間のないように並べて、さらに①を塗り、もう一枚の食パンで挟みます。

 

④キウイの方も同様に①を塗ってキウイを並べ挟みます(こちらにはジャムは塗りません)。

 

⑤③④を重ねて、ラップをし冷蔵庫でなじませてから、4等分に切ったら出来上がりです。

 

濃厚クリームに甘酸っぱいブルーベリーでチーズケーキのような味わいでとっても美味しいですよ!

ブルーベリーの他にも桃やイチゴなどでもおすすめです♪

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