オクラとモロヘイヤのとろろ丼〜マグロ付〜

令和元年より、大阪の富田林にて無農薬野菜作りを始めました、百姓の嫁です。

長すぎた梅雨に参りましたが、大人気のオクラは頑張ってくれてます! 食物繊維やカ

ルシウムが豊富なオクラ。子供も大人も簡単に楽しめるレシピ、是非お試しください！

オクラとモロヘイヤのとろろ丼〜マグロ付〜

オクラ    10本
モロヘイヤ    30グラム
マグロお刺身用　適量
○だし粉    小さじ1/2
○醤油    小さじ1
○みりん    小さじ1
刺し身醤油

①オクラとモロヘイヤの葉を下茹でを3〜4分します。

②○の材料を合わせておきます。

③下茹でしたオクラとモロヘイヤをみじん切りにして混ぜる、又はフードプロセッサーにかける。

④③に②の合わせた調味料を入れて混ぜる。

⑤ご飯に完成した具をのせ、マグロを盛り、仕上げに刺し身醤油やゴマなどをかけたら完成！

※もっと簡単に、○の調味料を麺つゆにかえても美味しいです！

※マグロの代わりに納豆やシーチキン等、色んな具で試してみてください！

笑ノ百姓では、夏の葉野菜、モロヘイヤ、ツルムラサキ、空芯菜を育てています。暑い時期に育つ野菜は、暑い時期に必要な栄養素が盛りだくさん！残暑も夏野菜で乗り切りましょー！