サツマイモとキノコの混ぜご飯

令和元年より、大阪の富田林にて無農薬野菜作りを始めました、百姓の嫁です。

笑ノ百姓の畑では、暑すぎた夏が終わり、過ごしやすくなると同時に、収穫できる

野菜が増えてきました！秋の味覚をたくさん堪能したいですね！

サツマイモとキノコの混ぜご飯

材料(ご飯2杯分)
サツマイモ    100グラム
シイタケ   　 1本
エノキ   　　 40グラム
大根の葉    　40グラム
油    　　　　適量
○醤油   　　 大さじ1
○みりん    　小さじ1
だし粉    　　小さじ1/2
ゴマ    　　　適量

①さつまいもは、加熱し角切りにしておく。

②○の材料を合わせておきます。

③キノコ、大根の葉を油で炒め、2の調味料で味付け。

④ご飯に、さつまいも、炒めた3の具、だし粉、ゴマを混ぜて完成！

※油は、ゴマ油やバターもオススメ！

※きのこは、舞茸、シメジでもいいですね！

笑ノ百姓では、サツマイモを3種類育てました。大根の葉は、ビタミン等の栄養も採れるので、葉付を見つけたら是非GETしてみてください。笑ノ百姓では、もちろん葉付の大根を販売する予定です。子どもも喜ぶ混ぜご飯、是非お試しください！