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サツマイモとキノコの混ぜご飯

山真農園 まーるいかんぱにー 山本留似さんの簡単お料理レシピ

令和元年より、大阪の富田林にて無農薬野菜作りを始めました、百姓の嫁です。

笑ノ百姓の畑では、暑すぎた夏が終わり、過ごしやすくなると同時に、収穫できる

野菜が増えてきました!秋の味覚をたくさん堪能したいですね!

 

サツマイモとキノコの混ぜご飯

 

 

材料(ご飯2杯分)
サツマイモ    100グラム
シイタケ     1本
エノキ      40グラム
大根の葉     40グラム
油        適量
○醤油      大さじ1
○みりん     小さじ1
だし粉      小さじ1/2
ゴマ       適量

 

①さつまいもは、加熱し角切りにしておく。

 

②○の材料を合わせておきます。

 

③キノコ、大根の葉を油で炒め、2の調味料で味付け。

 

④ご飯に、さつまいも、炒めた3の具、だし粉、ゴマを混ぜて完成!

 

※油は、ゴマ油やバターもオススメ!

※きのこは、舞茸、シメジでもいいですね!

 

笑ノ百姓では、サツマイモを3種類育てました。大根の葉は、ビタミン等の栄養も採れるので、葉付を見つけたら是非GETしてみてください。笑ノ百姓では、もちろん葉付の大根を販売する予定です。子どもも喜ぶ混ぜご飯、是非お試しください!

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