いちごバター
富田林で茄子、ブルーベリー、海老芋などを栽培している農家の嫁です。
農園では春目前を迎えて、茄子の季節が到来し、春野菜も収穫を迎えれそうです。
その中でもいちごが美味しくなってきて、子供達が大喜びです!
今回はそんな苺を使って、次の日の朝食が楽しみになる事間違いなしのいちごバターのレシピを紹介します。
いちごバター
いちご 10個くらい
グラニュー糖 50g
有塩バター 100g
①バターを常温に戻しておきます。
②いちごはヘタを取って水洗いし、水気を切ったら細かく刻み耐熱ボールにグラニュー糖と入れラップをして、電子レンジで3分程加熱します。アクが気になる場合は取り除いてください。
③②の粗熱が取れたら、①のバターに少しずつ加えながら、ハンドミキサーでふわふわになるようによく混ぜ合わせます。
④パンやクラッカーなどを添えれば出来上がりです。
市販のいちごジャムを使ってもできますが、生のいちごから作ったいちごバターは最高です! パンケーキなどにもオススメです! ぜひお試しくださいね!